Omschrijving
Pure soif, soepel en fruitig, subtiel en met finesse. Gaat zo op. Fiooltjes en zwarte peper in de neus, iets wat mineraal en met een fijn en tonic-achtig mondgevoel. Perfect voor een spontaan etentje. Of het staat al maanden in de boeken. Blijft even lekker.
Land / Streek: Frankrijk / Val de Cesse (Languedoc)
Druivensoort: 50% Grenache, 50% Cinsault
In de wijngaard: Handmatige pluk en biodynamisch. Bodem van klei en kalksteen. 30 jaar ouden stokken.
In de kelder: 6 maanden rijping op betonnen vaten.
Keurmerk: ECOCERT en biodynamisch
Domaine du Loup Blanc is het levenwerk van Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine en Laurent Farre. De 18 hectare aan wijngaarden liggen op de grens van Aude en Herault, in de AOC Val de Cesse, een wilt natuurgebied omringd door garrigue, dennenbossen en ravijnen.
De vier wijnmakers streven ieder jaar, iedere dag, weer naar een zo hoog mogelijke harmonie en expressie van land en druif in hun wijnen. Elke oogst wordt handmatig gedaan en respecteert alle stadia van een ambachtelijke productie. De druiven worden in dozen in de kelder gebracht en worden volledig ontsteelt. De gisting vindt plaats in kleine betonnen kuipen met het oog op de tannines zo dun mogelijk te laten.
De jongste wijnstokken werden geplant in 1990 en de oudste in de jaren 1960, met uitzondering van Carignan waarvan aanplant dateert uit 1897.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.