Omschrijving
Rood kenmerkend voor de mediterranée, gedomineerd door de Grenache. Afkomstig van twee verschillende percelen met oude wijnstokken van ca. 60 jaar. De percelen liggen op het zuiden en beide op hetzelfde kalkstenen terroir. Goed donkerrood fruit, met een beetje laurier en grassige olijfolie. Een delicate structuur, fris en met rijpe en fijne tannines. La Grand-Mère of la Mère-Grand, ze kan nog vele jaren mee.
Land / Streek: Frankrijk / Minervois (Languedoc)
Druivensoort: Carignan 40%, Grenache 60%
In de wijngaard: Handmatige pluk en biodynamisch. Terroir van kalksteen. 60 jaar oude stokken.
In de kelder: 12 maanden rijping op houten vaten en vervolgens 6 maanden op betonnen vaten
Keurmerk: ECOCERT en biodynamisch
Domaine du Loup Blanc is het levenswerk van Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine en Laurent Farre. De 18 hectare aan wijngaarden liggen op de grens van Aude en Herault, in de AOC Val de Cesse, een wilt natuurgebied omringd door garrigue, dennenbossen en ravijnen.
De vier wijnmakers streven ieder jaar, iedere dag, weer naar een zo hoog mogelijke harmonie en expressie van land en druif in hun wijnen. Elke oogst wordt handmatig gedaan en respecteert alle stadia van een ambachtelijke productie. De druiven worden in dozen in de kelder gebracht en worden volledig ontsteelt. De gisting vindt plaats in kleine betonnen kuipen met het oog op de tannines zo dun mogelijk te laten.
De jongste wijnstokken werden geplant in 1990 en de oudste in de jaren 1960, met uitzondering van Carignan waarvan aanplant dateert uit 1897.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.