Omschrijving
BUBBELS AGAINTS TROUBLES!
Toffe Blanc de Noirs (witte wijn gemaakt van blauwe druiven) Pet-Nat van Preisinger.
Méthode Ancestral, Pet-Nat en Perlwein zijn allemaal dezelfde benaming voor een wijn met een klein beetje restzoet die daardoor verder op fles fermenteerd en koolzuur krijgt. Anders dan Méthode Traditionelle / Méthode Champegnoise waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat, vergist Ancestral maar 1 keer en wordt deze droger en droger. Ancestral is de natuurlijke methode om koolzuur te krijgen en is vrij lastig om goed onder de knie te krijgen. Mooie zachte mousse.
Claus Preisinger is van een talentvolle jonge Oostenrijkse wijnmaker uitgegroeid tot een gevestigde naam in de biodynamische/natuurwijn scene. Claus is ook lid van de Pannobile, een collectief uit Burgenland van 9 wijnboeren die vanaf 1994 strikt biodynamisch de wijngaarden bewerken en natuurwijn maken in de wijnkelder. Niets er uit en niets er in. Claus gebruikt diverse manieren en technieken om verschillende stijlen wijn te maken. Van Ancestral (Perlwein), frisse Puszta Libre die gekoeld wordt gedronken (Maceration Carbonique), elegante witte wijnen met schil maceratie (Orange wine), top witte wijnen tot zeer krachtige volle rode wijnen. Der Claus laat zien dat natuurwijn niet vol wijnfouten hoeft te zitten, maar zeer goed, puur en zuiver kunnen zijn.
- Land / streek: Oostenrijk / Wein aus Österreich (Burgenland)
- Druivensoort(en): Sankt Laurent (Blanc de Noirs)
- Karakter: Blanc de Noirs Pet-Nat
- Keurmerk: Biodynamisch / Vin nature
- Proefnotitie: Tikje mollig, wordt steeds droger. Yoghurt, bloedsinaasappel, lichte perzik, munt, roze peper, bloesem, citrus.
- Lekker bij: Aperitief, op het terras, sushi, rijpe citrus salades, Aziatisch
Klik hier voor alle wijnen van Claus Preisinger
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.