Omschrijving
Mooi geouderde champagne, die met de jaren een duidelijke ontwikkeling laat zien. Lichte oxidatie met zachte sherry bitters, noten en zuren. Nog steeds zeer mooie aanwezige zuren, brioche en strak droog. Elegante mousse. Zeker geen commerciële champagne, maar complex met finesse.
“La Grande Dame” wordt Françoise Bedel ook wel genoemd in Champagne. Al in 1997 begon te experimenteren met biodynamische wijnbouw en vanaf 1999 waren alle 7 hectare volledig biodynamisch bewerkt.
In Champagne is ze heer een meester van de Pinot Meunier. Als geen ander kan zij deze lastige druif omtoveren tot mineralige elegante (complexe) mousserende wijnen.
Zoon Vincent is helpt al sinds kleins af aan in de kelder.
Françoise is één van de weinige vrouwelijke top wijnboeren in Champagne, die onder eigen naam produceert.
- Land / streek: Frankrijk / Champagne
- Druivensoort(en): 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- Karakter: Complex, licht geoxideerd
- Keurmerk: BIODYVIN - biodynamisch sinds 1998
- Proefnotitie: Complexe ‘oude’ champagne. Nog steeds een mooie balans tussen primaire, secundaire en tertiare aroma’s. Goed ontwikkeld. Lichte oxidatie met zachte sherry bitters, noten en zuren. Nog steeds zeer mooie aanwezige zuren, brioche en strak droog. Elegante mousse. Zeker geen commerciële champagne, maar complex met finesse.
- Lekker bij: Aperitief, gevogelte uit de oven, niet geroosterd of met alleen een lichte saus, bij vis en bij ei-gerechten, kazen en wit vlees.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.