Omschrijving
Vino IGT van 100% Carricante. Mineraal en gestructureerd met druiven afkomstig van zowel jonge en oude wijnstokken. Fermentatie in wit en rijping in staal. Mooie complexiteit met tonen van tropisch fruit en citrus en licht rokerige tonen. Witte wijn die het ook heel goed zou doen bij een stuk vlees. Hele mooie Etna wijn.
Land / Streek : Italië / Etna (Sicilië)
Druivensoort(en): 100% Carricante
In de wijngaard: Druiven van zowel oude als nieuwe stokken. Bodem bestaande uit zand en vulkanisch gesteente. Oogst volledig met de hand, biologische landbouw.
In de wijnkelder: Rijping en fermentatie op inox Enkel beetje sulfiet toegevoegd bij het bottelen.
Keurmerk: low intervention
Regelrecht van de Etna, Calabretta. Het wijnhuis gaat al vier generaties terug en wist de wijngaarden uit te breiden middels verschillend huwelijken. Tegenwoordig staan Massimo & Massimiliano aan het roer. Vanaf 1997 bliezen zij een nieuwe frisse wind door het familiebedrijf. Niet strevend naar kwantiteit maar kwaliteit door zo traditioneel en natuurlijk mogelijk werken.
Ze produceren minerale en zeer verteerbare wijnen wijnen, een mix van het eigen karakter van het wijnhuis vermengd met de unieke kenmerken van de druiven en hun terroir. Fermentatie gebeurd op inox en rijping op Sloveense eikenhouten vaten. De gaarden liggen op 300 tot 900 meter hoogte en de bodem bestaat uit een divers terroir van zwarte vulkanische as en fijn, zilt zand en veel lava gesteente met een zeer goede afwatering. Dankzij de grote verschillen in hoogte, de invloed van de wind en verscheidene micro-klimatologische eigenschappen is het hier mogelijk volledig biologisch met zo min mogelijk interventie en druiven te telen. De oogst vindt meestal plaats tussen 5 en 20 oktober. In deze periode vertraagt de rijping van de druiven aanzienlijk en ligt de druk achter het juiste oogstmoment een stuk lager dan bijvoorbeeld het overgrote deel van Europa.
Zeer stabiele wijnen van grootste hoogte met een enorm dorstlessende kwaliteit. Zowel in wit, rosé als rood.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.