Burgenland "Pannobile" 2017 - Claus Preisinger (vin nature)

Pannobile is een soort collectief uit Gols, Burgenland. Na het Oostenrijk wijnschandaal eind jaren '80 kwamen er 1992 vier wijnboeren uit Gols bij elkaar om een tegengeluid te creëren. Ieder jaar maken de nu 9 leden een Pannobile wijn in hun eigen stijl, wijn waarvan zij vinden dat het bij de jaargang en regio past.

De regels waren simpel:
1) de rode wijn moet gemaakt zijn van één van de drie lokale druiven: Zweigelt, Blaufränkisch of Sankt Laurent. Een blend of monocepage is aan de wijnboer.
2) geen krachtpatsers, dus geen nieuw (overdadige) houtopvoeding en niet te hoog in alcohol.
3) de wijn moet herkenbaar zijn voor de regio.

Elk jaar is er een gigantische proeverij met wijnpers, sommeliers en de wijnboeren zelf om elkaars (en eigen) wijnen blind(!) te proeven. Daar beoordelen ze de wijnen om te bepalen of deze goed genoeg de regio weergeven. Het is wel eens voorgekomen dat er in een jaargang 8, 7, (of zelfs één keer) 6 wijnen goed genoeg bevonden werden om dat jaar als Pannobile uitgegeven te worden. De laatste jaargangen zijn alle 9 wijnen goed genoeg om als Pannobile gebotteld te worden.

Bij deze, de Pannobile van Claus Preisinger. Expressief, zuiver, elegant en met voldoende kracht. Prachtige terroir wijn, prachtige Pannobile. Mét zeker een zeer groot verouderingspotentieel.

• Land / streek: Oostenrijk / Wein aus Österreich (Burgenland)
• Druivensoort(en): 60% Zweigelt, 40% Blaufränkisch
• In de wijngaard: Bodem bestaande uit kalk en grind. Biodynamische landbouw, oogst met de hand. Stokken gelegen op het zuiden. 
• In de wijnkelder: Spontane fermentatie, Deels maceration carbonique gedurende 10 dagen. 8 maanden  Rijping op oude houten vaten. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2.
• Lekker bij: Préparé, rund, Ziebel rostbraten, elegant wild, stevig gevogelte, Fiaker goulash
• Keurmerk: Biodynamisch, vegan / Vin nature

Claus Preisinger is een talentvolle jonge Oostenrijkse wijnmaker uitgegroeid tot een gevestigde naam in de biodynamische/natuurwijn scene. Aan de Neusiedlersee, nabij Gols, verbouwde zijn vader een kleine 3 ha aan gaarden, bij wijze van een hobby. Na jaren lang zijn vader in de gaarden geholpen te hebben en ervaring in Californië en bij buurman Hans Nittnaus, nam hij in 2000 de gaarden van zijn vader over. Deze heeft Claus weten uit te breidden tot een welgetelde 17 ha. Op een bodem bestaande uit overheersend fossiele kalksteen en kalkhoudende zandsteen, verbouwd hij grotendeels lokale Blaufrankisch, samen met St. Laurent, Zweigelt, Pinot Noir, Weissburgunder, Gruner Veltliner en Welschriesling. Gols ligt aan de oostkant van de Neusiedlersee in de zogenaamde Seewinkel. Dit strekt zich uit tot aan de Hongaarse grens. Hier is het in de zomer bloedheet met als gevolg: de productie van top rode wijnen. Ze kunnen de concurrentie wereldwijd aan. "Mijn wijnen zijn een spiegelbeeld van de natuur. Noch op de wijnberg noch in de kelder grijp ik kunstmatig in. Zelfs al kan ik daardoor het resultaat verbeteren, dan nog neem ik genoegen met wat de natuur uit zichzelf schenkt in plaats van in te grijpen en te manipuleren." Aldus Claus Preisinger.

Claus is ook mede-oprichter van de Pannobile (2004), een collectief uit Burgenland van 9 wijnboeren (met oa. Nittnaus en Pittnauer)  die vanaf 1994 strikt biodynamisch de wijngaarden bewerken en natuurwijn maken in de wijnkelder. Niets eruit en niets erin. Op zijn speelse ‘Beaujolais wijn’ Puszta Libre na, zijn de wijnen van Claus schoon/zuiver en laten vooral het terroir goed terugzien in de wijn. Claus gebruikt diverse manieren en technieken om verschillende stijlen wijn te maken. Van Ancestral (Perlwein), frisse Puszta Libre die gekoeld wordt gedronken (Maceration Carbonique), elegante witte wijnen met schil maceratie (Orange wine), top witte wijnen tot zeer krachtige volle rode wijnen. Der Claus laat zien dat natuurwijn niet vol wijnfouten hoeft te zitten, maar zeer goed, puur en zuiver kunnen zijn. Zuiver vin nature.