Omschrijving
Le p'tit Ch'nin blanc, afkomstig van jonge stokken. Het jongste kindje van het gezelschap, vol frisheid en speelsheid. Rijp steenfruit, verse kruiden en zachte honingtonen. Zeer verkwikkende Chenin Blanc vol leven, gemakkelijk te paren bij vele gerechten, of puur op zichzelf gedronken mag worden. Kunnen wij ook niet van stil zitten.
Een prachtig domein van François Plouzeau, 8 kilometer van het dorpje Richelieu in het zuiden van de Touraine op een schitterende heuvel. Een kleine wijngaard van slechts 3,2 hectare met wijnstokken van 40-45 jaar oud. Gegroeid op een bodem van klei en vuursteen, handmatig geoogst in kleine bakken.
Sinds 1973 is Domaine de la Garrelière in handen van de familie Plouzeau. François en Pascale staan aan het roer sinds 1985 en ook al zijn ze ECOCERT biologisch gecertificeerd, werken zij strikt biodynamisch. Bij sommige wijnen wordt minimaal sulfiet toegevoegd en sommige zijn sulfiet vrij.
De 18 hectare van het wijngoed ligt halverwege Poitiers en Tours, Domaine de la Garrelière behoort tot het zuidelijke deel van de appellation Touraine. Het terroir bestaat hier voornamelijk uit zand- en kiezelsteen. Het wijngoed oefent op de percelen een biodynamische landbouw uit. Er worden onder meer Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc geteeld. De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie. Zijn belangrijkste instrument beschrijft hij als volgt: “Mijn neus is mijn beste raadgever!”
- Land / streek: Frankrijk / Touraine ( Loire)
- Druivensoort(en): 100% Chenin Blanc
- In de wijngaard: zand, klei en silex terroir. Stokken van ca. 5-10 jaar oud.
- In de wijnkelder: Directe persing. Directe, trage persing. 12 tot 24 uur débourbage. Fermentatie op stalen vaten gedurende 2 weken. 6 maanden rijping sur-lies op oude houten vaten van 600L.
- Keurmerk: Biodyvin – Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.