S'aimer blanc 2021 - Les Vignes Herbel (BD & vin nature)

De nieuwste cuvée van het stel binnen de reeks van de vier volledig nieuw ontwikkelde cuvée's onder Nadège als zelfstandig vigneronne. De druiven voor desbetreffende cuvée's koopt ze van Elisabeth en Grégory Nouteau van Domaine du Verger in Faye d'Anjou. De labels zij gebaseerd op de schilderijen van kunstenaar June Leeloo uit Nantes, die Nadège deden denken aan een universum doordrenkt van schoonheid, elegantie, delicatesse, sensualiteit, zachtheid, poëzie en magie. 

Je hoort het, de lat ligt hoog. 

Maakt niet uit, lijkt voor Nadège geen probleem. S'aimer is een heerlijk strakke, aromatische witte wijn met een heel hoog gastronomisch gehalte. 80% Chenin blanc en 20 % Sauvignon blanc van een terroir van schalie en klei. Schoon, elegant en een licht wild randje. Zoals altijd een bekende geselecteerde quote op de fles, 'Aime la vie, la vie t'aimera' A. Rubinstein. Moet met "S'aimer" wel lukken. 

Dit kleine domein van 3 ha.in St.Lambert du Lattay (Anjou), voorheen Les Vignes Herbel, werd sinds 2005 gerund door Nadège en Laurent Herbel. Sinds 2018 echter, behoort het domein geheel toe tot vigneronne Nadège en zo lanceerde ze in 2020 als veelbetekenende stap haar vier eigen Nadège cuvée's, met meer op de planning. Het domein is volledig bio-dynamisch en de vinificatie is naturel. De gaarden liggen nabij Anjou maar zijn bewust vin de France gelabelt, want, zo terecht, gaat het om de wijn en terroir en niet om de appellatie. Ze teelt er voornamelijk Chenin Blanc met in het bijzonder 0,3 ha aan zeer oude wijnstokken, aangeplant tussen 1920 en 1921 evenals 1,40 ha Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon uit 1974. In 2020 heeft ze ook als onafhankelijke vigneronne een deel Pineau d'Aunis, aangeplant. 

• Land / streek: Frankrijk / Loire
• Druivensoort(en): 80% Chenin blanc en 20 % Sauvignon blanc
• In de wijngaard: Terroir van schalie en klei, gelegen in Anjou. biodynamische landbouw. Oogst van met de hand.
• In de wijnkelder: Koude fermentatie middels eigen gisten. Druiven direct geperst. Rijping op inox. Ongefilterd. Zonder toevoeging van So2
• Keurmerk: ECOCERT – Vin Nature