Omschrijving
Het vlaggenschip van huize Herbel met druiven afkomstig van het perceel La Rue aux Loups in Rochefort sur Loire. Spatzuivere Loire Chenin met een enorm mineraal karakter en ram vol leven. Geel fruit en zachte tropische tonen en gastronomisch breed inzetbaar. Fijn aromatisch en heerlijk bij zalm, ceviche en een mooi geitenkaasje.
Dit kleine domein van 3 ha.in St.Lambert du Lattay (Anjou) werd sinds 2005 gerund door Nadège en Laurent Herbel, voorheen Les Vignes Herbel. Sinds 2018 echter, behoort het domein geheel toe tot vigneronne Nadège en zo lanceerde ze in 2020 als veelbetekenende stap haar drie eigen Nadège cuvée's, met meer op de planning. Het domein is volledig bio-dynamisch en de vinificatie is naturel. De gaarden liggen nabij Anjou maar zijn bewust vin de France gelabelt, want, zo terecht, gaat het om de wijn en terroir en niet om de appellatie. Ze teelt er voornamelijk Chenin Blanc met in het bijzonder 0,3 ha aan zeer oude wijnstokken, aangeplant tussen 1920 en 1921 evenals 1,40 ha Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon uit 1974. In 2020 heeft ze ook als onafhankelijke vigneronne een deel Pineau d'Aunis, aangeplant.
- Land / streek: Frankrijk / Loire
- Druivensoort(en): 90% Chenin Blanc, 10% Cabernet Franc
- In de wijngaard: Terroir van paarse leisteen en klei, gelegen in Anjou. biodynamische landbouw. Oogst van met de hand.
- In de wijnkelder: Lange persing van 8 uur middels een verticale pers. Fermentatie op de lie en opvoeding van 6 maanden in stalen tanks. Enkel gebruik van de eigen gisten.
- Keurmerk: ECOCERT – Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.