VDF blanc "Fleuve Blanc" 2022 - Domaine la Bancale

Fleuve Blanc vol terroir expressie, vol zilt, vol fruit, mét een krokantje. Uitgesproken blend van Macabeu,  Grenache Gris en Grenache Blanc, los van elkaar gevinifeerd, wat iedere druif een duidelijk, kenmerkende rol in de wijn geeft. Gastronomische witte van Domaine la Bancale. 

Land / Streek: Frankrijk / Roussillon
Druivensoort(en):  50% Macabeu, 35% Grenache Gris, 15% Grenache Blanc
In de wijngaard: Stokken van 35 jaar oud (Macabeu), 8 jaar oud (Grenache Gris) van 6 jaar oud (Grenache Blanc). Gaarden tussen de 180m en 300m hoogte. Terroir bestaande uit kalkhoudende zwarte leisteen. Vroege oogst volledig met de hand. 
In de wijnkelder: De Macabeu direct geperst bij aankomst in de kelder. Een nacht rust het sap op koele temperaturen, waarna het wordt overgebracht op amfora voor de fermentatie en rijping. Spontane malo-fermentatie. De Grenache Gris en Grenache Blanc geblend bij de pers. Een nacht rust het sap op koele temperaturen op inox waarna het wordt overgebracht op neutrale vaten voor de spontane fermentatie. Na voltooiing van de malolactische fermentatie werden de co-gefermenteerde Grenache Gris en Grenache Blanc, overgebracht op Amphora voor de rijping. De twee verschillende rijpingen na 5,5 maand geblend. Zeer lage dosis aan So2 toegevoegd na de malolactische fermentatie.
Keurmerk: Vin nature

Aan de voet van de bergketens van de Fenouillèdes, ligt Domaine la Bancale van Bastien Baillet en Céline Schuers. Een ontstuimig landschap onderworpen aan een droog en dor klimaat, arme rotsachtige bodems en harde, constante koud wind uit de bergen (ook wel de tramontana genoemd). Toch weten Bastien en Céline hier zeer unieke, zuid-Franse wijnen te produceren.

Oorspronkelijk komt het stel uit Noord-Frankrijk, waar ze elkaar al in hun tienerjaren leerde kennen. Naast elkaar, deelde ze een liefde voor de natuur en de agrarische sector. Samen verhuisde ze naar het zuiden waar Bastien in Montpellier wijnbouw studeerde en ze samen op verschillende domaine in de Languedoc en Roussillon werkte. Dankzij een specefieke fascinatie voor de lokale Carignan druif, gingen ze enkele tijd in de leer bij zowel Domaine Tribouley als op Domaine de l’Ausseil.

In 2014 kochten Bastian en Céline een eigen stukje land aan, daar nabij de expressieve Fenouillèdes, slechts een kleine één hectare aan oude stokken. Met de tijd zijn daar steeds kleine perceeltjes aan oude stokken bijgekomen en momenteel zitten ze aan de 5 hectares van enkel lokale druivensoorten en stokken van grotendeels 70+ jaar oud, met hier en daar een kleine uitzondering.

Om deze prachtige karakteristieke, terroirwijnen te produceren, wordt er bij Domaine la Bancale zoveel mogelijk biodynamisch en natuurlijk gewerkt. Nog betrekkelijk jong, het stel is óntzettend ambitieus en beschikt over een enorm goed ontwikkeld gevoel betreffende het eigen gebied, de druiven en de wijnkelder. Met pas slechts enkele vintages, nu al zo indrukwekkend en met een veel belovende toekomst.