Omschrijving
100% Gutedel, Chasselas, ofwel de Lokale benaming voor het Märkgräfler Rebsorte. Ook deze, misschien net wat minder conventioneel geproduceerd maar toch, een typisch Märkräfler wein met een subtiele fruitige zuurgraad en een licht nootachtig bouquet. Dankzij de korte maceratie periode ook tonen van mooi, gekonfijt geel fruit. Met een zachte persing slechts het aller mooiste sap, zonder een tanninegraad. Hele mooie prijs- kwaliteit verhouding Landwein.
In 2010 begonnen de jonge Micha Zimmer en Felix Scherer in Bad Krozingen, nog geen tien kilometer verwijderd van de Franse grens, een kleine domein op de hellingen van de Rijnvlakte.
Met Felix als chef van de wijngaard en Micha als het hoofd in de kelder, keerde de, toen nog jongens, na hun opleiding in Freiburg, terug naar de familiewortels in het zuidelijke deel van Baden. Het stadse leven in Berlijn verruilden ze voor een kleine varkensstal met een ca. twee-en-een-halve hectare aan wijnranken waar de twee onder andere Gutedel, Spätburgunder, Graubugunder, Weissburgunder, Müller-Thurgau en Sauvignon Blanc. Daarnaast verbouwen ze ook nog een klein stuk land Elbling op de van vulkanische oorsprong Kaiserstuhl waar ze witte en groene asperges verbouwen.
- Land / Streek: Duitsland / Baden
- Druivensoort: 100% Gutedel (Chasselas)
- In de wijngaard: Scherer & Zimmer werken biodynamisch en alle druiven worden met de hand geplukt.
- In de kelder: Enkele dagen schilmaceratie, spontane fermentatie. Zachte persing. Zowel fermentatie en rijping op inox.
- Keurmerk: Ecovin en Demeter
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.