Baden "Blanc Gutswein" 2022 - Klumpp

Charmante blend van Riesling, Sauvignon blanc en Scheurebe.  Met een kleur van licht geel vruchtvlees en in de neus zacht, delicaat exotisch,  - en ook een beetje ondoorgrondelijk wild. Een fascinerend samenspel van vrolijke, stijlvolle Riesling en heerlijk doordrinkbare Sauvignon Blanc. Geurig en levendig, fijn kruidig ​​en, voor een alledaagse wijn, ronduit vol en jawel, deftig. Steenfruit, gekonfijte citrus, Cavaillon-meloen, vlierbloesem en wat zwarte bes: een fruitcocktail op zijn best. Compromisloos lekker en gewoonweg heel erg lekker.

Wijndomein Klumpp ligt in het Badense Bruchsal bij Karlsruhe. In 1983 opgericht door Ulrich en Marietta Klumpp en in 1996 maakten ze de stap naar gecertificeerd bio. Klumpp heeft nog een kwaliteitsimpuls gekregen door de komst van een volgende nieuwe generatie: Markus Klumpp die in 2004 als keldermeester aan de slag ging en broer Andreas kwam er in 2010 bij. Klumpp werd in de editie 2014 van de gids van Eichelmann, beloond met 4 sterren en werd Aufsteiger des Jahres.

De druiven uit dit wijndomein groeien op de voor de omgeving zo typische leem en löss grond. Druivenstokken gemiddeld 20 jaar oud en staan op zuidelijke helling, met soms wel tot 35% stijging. Reducering van blad en druiven ter kwaliteitsverbetering. 100% handmatige oogst.

• Land / streek: Duitsland / Baden
  
• Druivensoort(en): 60% Riesling, 30% Sauvignon Blanc, 10% Scheurebe
• In de wijngaard: Biologische wijnbouw. Druiven in de nacht geoogst. Terroir van kalksteen, löss, mergel en klei. 
• In de wijnkelder: Trage persing, koude fermentatie gedurende drie weken. Rijping sur-lies op inox gedurende 3 maanden. In de wijnmakerij worden de druiven en de puree niet gepompt, maar door de zwaartekracht in de fermentatietanks gevoerd, waar ze langzaam fermenteren op een koele plaats gedurende ruim drie weken en daarna drie maanden op de gist. Dat maakt de wijn zo licht als een veertje.
• Keurmerk: Biologisch