VDF blanc "Chair Blanche Marnes Noires" 2022 - Domaine la Bancale

Deze cuvée is rond, rijk en romig met een mooie zuurgraad en frisse afdronk, zeker gezien de vroege oogst. Heel erg mooi in balans. de dikte van het zuiden vs. de frisheid van de bergen, La Bancale-stijl. Zeer gastronomische witte voor bij schelpdieren en voor zij die dorstig zijn. 

Land / Streek: Frankrijk / Roussillon
Druivensoort(en): 50% Grenache Gris, 50% Macabeu
In de wijngaard: Stokken van 13 en 71 jaar oud (Grenache Gris) en stokken van 43 jaar oud (Macabeu). Gaarden op 280m hoogte. Terroir bestaande uit kalkhoudende zwarte leisteen. Vroege oogst volledig met de hand, op 19 augustus. 
In de wijnkelder: Druivensoorten gedurende persing geblend. Het sap rust gedurende 1 nacht op inox, ontdaan van de een groot deel van de lies, waarna het spontane fermenatie doorgaat op fiberglass vaten. Malolactische fementatie eindigt mid-september. Rijping gedurende 5 maanden op fiberglass. Enkel bij botteling een zeer lage dosering SO2 toegevoegd. Ongefilterd.
Keurmerk: Vin nature

Aan de voet van de bergketens van de Fenouillèdes, ligt Domaine la Bancale van Bastien Baillet en Céline Schuers. Een ontstuimig landschap onderworpen aan een droog en dor klimaat, arme rotsachtige bodems en harde, constante koud wind uit de bergen (ook wel de tramontana genoemd). Toch weten Bastien en Céline hier zeer unieke, zuid-Franse wijnen te produceren.

Oorspronkelijk komt het stel uit Noord-Frankrijk, waar ze elkaar al in hun tienerjaren leerde kennen. Naast elkaar, deelde ze een liefde voor de natuur en de agrarische sector. Samen verhuisde ze naar het zuiden waar Bastien in Montpellier wijnbouw studeerde en ze samen op verschillende domaine in de Languedoc en Roussillon werkte. Dankzij een specefieke fascinatie voor de lokale Carignan druif, gingen ze enkele tijd in de leer bij zowel Domaine Tribouley als op Domaine de l’Ausseil.

In 2014 kochten Bastian en Céline een eigen stukje land aan, daar nabij de expressieve Fenouillèdes, slechts een kleine één hectare aan oude stokken. Met de tijd zijn daar steeds kleine perceeltjes aan oude stokken bijgekomen en momenteel zitten ze aan de 5 hectares van enkel lokale druivensoorten en stokken van grotendeels 70+ jaar oud, met hier en daar een kleine uitzondering.

Om deze prachtige karakteristieke, terroirwijnen te produceren, wordt er bij Domaine la Bancale zoveel mogelijk biodynamisch en natuurlijk gewerkt. Nog betrekkelijk jong, het stel is óntzettend ambitieus en beschikt over een enorm goed ontwikkeld gevoel betreffende het eigen gebied, de druiven en de wijnkelder. Met pas slechts enkele vintages, nu al zo indrukwekkend en met een veel belovende toekomst.