Omschrijving
100% Riesling, schitterend lichtgeel van kleur. In de neus zijn de aroma's delicaat en overwegend fruitig. De aanzet in de mond is levendig, vol met citrusaroma's. De mineraliteit is discreet, wat met de tijd alleen maar zal toenemen, met al de bekende zilte eigenschappen. Een gastronomische wijn!
Domaine Mittnacht is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. Een deel de wijngaarden van de jonge dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht vallen onder de Lieu-Dit's, Cru's en Grand Cru's zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg. Met volle overgave is het domaine in 1998 begonnen om de onkruidverdelgers, kunstmest en chemische insecticiden uit te bannen, en volledig bio-dynamisch te werken.
Ze bemesten met eigen compost, maken gebruik van diverse natuurlijke en geven de wijngaard kracht om zich op een natuurlijk wijze te verdedigen tegen ziektes en de karakteristieken van de bodem behouden.
Sinds jaargang 2018 zijn de neven Mittnacht gesplitst en is Christophe Mittnacht onder eigen naar verder gegaan. Hij wilde iets meer de (schone) vin nature kant op en Marc wilde dat niet. Ze zijn op goede voet uit elkaar, want ze hebben de 22 hectare netjes verdeeld en helpen elkaar waar nodig is.
Christophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok / sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd.
-
Land / streek: Frankrijk / Elzas
-
Druivensoort(en): 100% Riesling
- In de wijngaard: Diverse percelen van Hunawihr en Ribeauvillé. Mergelkalkbodem op muschelkalk. Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
- In de wijnkelder:
-
Karakter: Frisse, minerale Riesling
- Keurmerk: Biodynamisch
- Lekker bij: Zeevruchten, schelp- en schaaldieren, zeevis, slakken, gegrild kalfsvlees, verse geitenkaas.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.