Morgon "Elles"

'Elles', gemaakt door Jean Foillard's vrouw Agnès en haar goede vriendin Nadine. Uiteraard 100% Gamay, druiven afkomstig van een van de mooiste gaarden uit de Morgon, de Côte du Py. 

Heerlijk sappig met een geweldige elegantie en finesse. Sappig rood fruit, zachte tannines en specerijen, iet wat witte peper en een licht pittig randje met hier en daar wat zoute drop. Zijdezacht.  Heel erg lekker en breed inzetbaar. Slechts 1 vintage van gemaakt. Sappig en frisse stijl Gamay uit Morgon. Zuiver én pretentieloos.

Nét een tikkeltje eleganter dan we gewend zijn van de Beaujolais. 

De Bende zonder Sulfiet, ookwel de Bende van 4 genoemd (sommige mensen noemen het de Bende van 5 of zelfs 6, afhankelijk aan wie je het vraagt), bestaat uit Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton en Jean-Paul Thévenet. Deze pioniers/vrienden zijn volgelingen van Jules Chauvet, en zijn midden jaren ’80 begonnen met natuurwijnen produceren in Beaujolais. Zo eerlijk en puur mogelijk.

Wijn maken van oude druivenstokken, geen chemische pesticiden gebruiken, laat plukken, goede sortering van de druiven, geen chaptalisatie, geen filtratie, geen additieven en minimaal of helemaal geen sulfiet toevoegen. De stijl van Jean Foillard staat haaks op de vele tutti frutti Beaujolais (Primeur) wijnen die naar bubbelgum en banaan smaken. De wijnen van Jean Foillard zijn kenmerkend door een volle elegante stijl van Gamay. Schoon, diepe structuur, complex en toch zijdezacht. Eerder vergelijkbaar met een klasse Bourgogne Pinot Noir.

In 1980 nam Jean Foillard het domein over van zijn vader. De meeste wijngaarden van Foillard liggen op de beroemde heuvel Côte du Py en is de trots van Morgon. De bodem van Côte du Py bevatten graniet en ‘schist’.

• Land / streek: Frankrijk / Fleurie (Beaujolais)
• Druivensoort(en): 100% Gamay
• In de wijngaard: Totale oppervlakte van het domein is 13,80 ha waarvan 8.60 ha in Morgon. Biodynamische landbouw. Oogst met de hand. Terroir van zand en graniet.
• In de wijnkelder: Maceration carbonique middels gehele druiven trossen op een koude temperatuur gedurende 3 à 4 weken. Spontane vergisting. Tussen 6 tot 9 maanden rijping op (oud) barrique. Zonder toevoeging van sulfiet, ongefilterd. 
• Keurmerk: Biodynamisch en natuurwijn