Hulp bij bestellen?

Hoeveelheid glazen uit een fles? 

Soort  wijn	Inhoud	Soort glaswerk	Aantal glazen
Mousserend	750ml	wijnglas, grote flute	5 - 5,5
	750ml	kleine flute / coupe	6 - 7
	1500ml	wijnglas, grote flute	10 - 11
	1500ml	kleine flute / coupe	12 - 14
Wit, rosé, rood	750ml	wit, rood wijnglas	5 - 5,5
Wit, rosé, rood	1500ml	wit, rood wijnglas	10 - 11
Dessert	375ml	wijnglas klein	3 - 4
		wijnglas normaal	2,5 - 3,5
Dessert	500ml	wijnglas klein	3,5 - 4,5
		wijnglas normaal	3 - 3,5
Dessert	750ml	wijnglas klein	7 - 8,5/9
		wijnglas normaal	6 - 6,5/7

 

Hoeveel glazen wijn per persoon?
Dit is zeer afhankelijk van de setting. Een zakelijke lunch is waarschijnlijk eerder iets meer ingetogen, aangezien er nog gewerkt moet worden. 1-2 glazen. Bij een 5-gangen (kerst-)diner mag er misschien iets meer worden uitgepakt.

Wat is de samenstelling van de groep, hoe gezellig gaat het worden, moet de helft terug met de auto? Drinken de gasten niet zo veel of juist wel, dat kunt u beter inschatten dan wij. Schrijf voor u zelf op wat de setting is van de gelegenheid.

- Wilt u beginnen met een aperitief?
- Bij het eten, 1 wit en 1 rood op tafel?
- Liever bij elke gang een bijpassende wijn?
- Schenkt u ook andere dranken dan wijn (bier, cocktails etc.)?

Bij een lang diner, én als iedereen de dag daarna vrij is, gaat er toch vaak iets meer wijn op dan van tevoren bedacht is. 5-gangen met bijpassende wijn is al bijna een fles per persoon.

 

Dessertwijn over?
De meeste dessertwijnen blijven (erg) lang goed nadat deze zijn geopend. Gewoon de kurk erop en weer in de koeling zetten. Met uitzondering van een paar natuur dessertwijnen, blijven de meeste dessertwijnen 1 - 1,5 maand nog goed.

 

Cadeaubonnen en Wijn-spijs bonnen
De cadeaubonnen en wijnarrangementsbonnen van Pieksman kunnen online worden afgerekend en worden binnen twee werkdagen verstuurd per post.

 

Bezorgen
Het laten thuisbezorgen van bestellingen is mogelijk vanaf 1 fles. Bezorg/verzendkosten zijn €10,- en gratis vanaf €75. 

 

Serveren
De serveertemperatuur is afhankelijk hoe snel de wijn soldaat gemaakt wordt en wat voor een stijl de wijn heeft. Bijvoorbeeld een rijke witte wijn voor bij het hoofdgerecht dat u met 5 personen deelt, kunt u prima 10-15 minuten voordat u aan de wijn zou beginnen, deze al uit de koeling kunnen halen. Ook warmt in een wijn in de zomer natuurlijk sneller op, dan in de winter. Ook afhankelijk als u een witte wijn liever goed gekoeld drinkt of dat het iets rijper mag zijn. Hetzelfde voor een rode wijn of deze licht gekoeld mag zijn.

 

Hieronder een aantal tips voor de juiste serveer temperatuur:

Soort wijn	Min. van te voren uit de koeling	Min. van te voren in de koeling
Mousserend droog	0-5
Mousserend vol	5-10
Fris, droog wit	0-10
Vol, stevig wit	5-15
Droog rosé	0-5
Stevig rosé	10
Licht fris rood		20-25
Stevig rood		0-10
Dessert wit fris	0-5
Dessert wit rijp	5-10
Dessert rood fris	0-5
Dessert rood rijp	5-10
Port		10-15

 

Afhankelijk van de wijn, kunt u deze decanteren om de wijn een flinke dot zuurstof te geven. Wij geven per wijn aan als dit nodig is.