Omschrijving
Deze natuur Trebbiano heeft twee dagen schilweking gehad. Hierdoor heeft hij niet alleen veel kleur, maar ook een flinke body gekregen. Daartegenover staan het rijpe fruit van geel fruit, perzik, abrikoos, rode appel, kamille, mineralig, iets rokerig, en de stevige zuren, wat een heel interessant glas maakt. De wijn heeft even nodig om te openen, dus decanteren is een goed idee. Of langzaam opdrinken. Maar dat kan nog lastig blijken.
Sinds 2012 wordt er bij Mani die Luna volledig biodynamisch gewerkt op de wijngaard en in de kelder. De druiven worden met de hand geplukt en ontsteelt en geperst door vrouwenvoeten in een oude verticale pers.
De Azienda, bestaande uit 35 hectare, is gelegen in Torgiano, een grondgebied voorheen bewoond door de Etrusken. Het ene deel van het landgoed grenst aan de monding van de rivieren Chiascio en de Tiber en het andere deel ligt verderop in de heuvels, op 200 tot 400 meter hoogte.
Het land, was oorspronkelijk eigendom van de familie Lungarotti en werd in de jaren ’70 overgedragen Maria Lungarotti’s zoon; Mario Cascianelli, een advocaat met een grote passie voor het platteland. Mario kwam al snel tot de conclusie dat het land zeer geschikt was voor hoogwaardige fruitteelt en zo plantte hij wijn-, olijf-, en kersenboom gaarden aan.
Fattoria Mani di Luna werd opgericht in 2012 door drie vrienden; Simone, Rocco en Alessandro. Samen deelde ze het idee om de Azienda biologisch en middels biodynamische methoden een nieuw leven in te blazen. Ze houden vast aan het verloop van de maancycli die verband houden met de beweging van de sterrenbeelden. Door middel van handmatige en ambachtelijke processen probeert de Azienda natuurlijke producten te verkrijgen met een hoge voedings- en energetische waarde, met respect voor zowel planten als het milieu.
- Land / streek: Italië / Umbrië IGP
- Druivensoort(en): 80% Trebbiano, 20% Malvasia
- In de wijngaard: Bodem bestaande uit zand-leemstructuur met een hoog percentage kalksteen en rijk aan mineralen. ca 40 jaar oude wijnstokken.
- In de wijnkelder: Druiven licht geperst door vrouwenvoeten op een verticale pers. Twee dagen schilmaceratie. Spontane fermentatie, rijping sur-lies gedurende 6-7 maanden op inox met meerde malen battonage. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet.
- Keurmerk: Biodynamisch & Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.