Himmel auf Erden rosé 2022 - Christian Tschida


Prijs:
€34,29

BTW inclusief Verzendkosten berekenen bij Afrekenen

Omschrijving

Over de 2019:

NRC Zaterdag 29 mei 2021: 

Nummer 1 in de top tien Onweerstaanbare rosé's door Esmee Langereis. "Mindblowing. Energydrinkrosé met turbo krieken. Bijzonder, bijzonder (bijzonder) lekker". (9,5)

Zuiver en complexe natuur rosé van Christian Tschida. Christian is zo af en toe iet wat geheimzinnig over hoe hij zijn prachtige wijnen produceert. Soms zelfs over de gebruikte druifsoorten. Waar wel graag duidelijk over verteld wordt, is zijn free-run methode. Hierbij worden de druiven dus niet geperst maar puur door zwaartekracht geplet waardoor enkel het aller, áller lekkerste sap gebruikt wordt. Met als gevolg een zachte, kruidige en complexe rosé vol rijpe kersjes, zwarten bessen, framboos, granaatappel, bloedsinasappelzest en marsepein. Nee echt, hét bewijs dat ook rosé zeer gelaagd kan zijn. Erg lekker bij dat ene recept met Boudin Noir dat u al jaren wilt maken. Bij bietjes, ook lekker. Zoet, zuur, zout, alles komt aan de orde. Gastronomische rosé bij uitstek.

Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
Druivensoort: Cabernet Franc
In de wijngaard: Druiven met de hand geoogst. Kalk, quartz en schitse terroir.  Wijngaarden tussen 115-240 meter hoogte. Biodynamische landbouw.
In de wijnkelder: Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run ‘persing’. 6 maanden rijping op kleine (oude) houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet
Keurmerk: Biodynamisch en Vin Nature

Christian Tschida is één van de grootste rocksterren binnen Vin Nature van dit moment. Restaurant Noma in Kopenhagen schenkt al jaren onafgebroken Tschida-wijnen in het wijnarrangement. Zelfs nu met de enorme toename in hoogstaande restaurants en het toenemende aanbod in hoge kwaliteit natuurwijnen, blijf Tschida nummer één. Omdat veel natuurwijnliefhebbers Christian Tschida als een soort halfgod zien, wordt zijn cultstatus alleen maar groter. Zelfs sommeliers in Oostenrijk moeten moeite doen voor zijn wijnen.

Het meest opmerkelijke aan Tschida is dat hij 30% van de ‘free run’ gebruikt. Hierdoor krijgen zijn wijnen een bijzonder elegant karakter, zeer zuiver/puur en soms zelfs licht.

De Tschida familie maakt al sinds de 19e eeuw wijn in Illmitz (Neusiedlersee) en Christian bewerkt nog steeds enkele van deze oude familiewijngaarden. Toen Christian in 2003 het familie domein overnam, vonden vele voormalige klanten zijn manier van wijn maken bespottelijk.  Alcoholarm en te hoog in mineraliteit en sappigheid. Gelukkig werd zijn wijn geselecteerd door een grote lokale bank, die deze serveerden bij hun stijlvolle zakenlunches. Grappig genoeg enkel alleen omdat ze niet wilden dat de leidinggevenden dronken werden. Grappig of niet, Tschida behoort nu tot de canon van de vin nature, niet enkel in Oostenrijk, maar over het gehele westelijke halfrond.

 

Veilig online betalen via

American Express Apple Pay Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Union Pay Visa

Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.

Vergelijkbare wijnen

Laatst bekeken wijnen