Schieferblume 2022

Riesling Landwein afkomstig van Langfuhr, een idyllisch geleden gaard direct aan de Mosel, omringd door bossen en velden. Enkel te bereiken via een fietspad en een rijkdom van rust en stilte. Vond de beroemde schilder William Turner ook, die hier al in 1839 naartoe afreisde en het klooster van van Wolf in waterverf vastlegde. Sfeerimpressie: ‘The Ruined Monastery at Wolf’, Joseph Mallord William Turner, c.1839 | Tate. 
Het land wordt gekenmerkt door devoon leisteen wat de warmte van de dag goed vasthoud en waardoor het regenwater snel afstroomt. De wortels van de wijnstokken  graven zich diep in de aarde gedurende de hete zomermaanden als bodemtop uitdroogt. Een droge en minerale Riesling van de welbekende Trossen met een zacht ziltig randje. 

Midden in het eeuwenoude cultuurlandschap van de Midden-Moezel ligt het wijndorp Kinheim-Kindel. De Kelten en Romeinen gebruikten al de ideale klimatologische omstandigheden om wijn in de regio te verbouwen. De bodem van verweerde grijze en blauwe leisteen geeft fijne fruitaroma's en stimulerende mineraliteit aan de wijnen die hier worden geproduceerd. Wijnen uit Kinheim zijn zelden zwaar en alcoholisch, maar hebben een delicate geur en zijn vervat in hun zoute en verkoelende smaak. De Romeinen wisten waarom ze hier hun wijnstokken verzorgden. Sinds 1978 zetten Rita en Rudolf Trossen hun inspanningen voor een natuurlijke wijnbouw voort. Door volledig biodynamisch te werken stimuleren ze een gezonde natuurlijke wijngaard.

Sinds 2010 leggen Rita en Rudolf zich toe op het maken van natuurwijn. Zo min mogelijk ingrepen: niets erin, niets eruit - geen toevoegingen en geen filtratie. Zonder zwavel als stabilisator ontwikkelt de wijn zich heel anders in geur en smaak en onthult tot nu toe verborgen diepten en finesse. De wijnen liggen net zo lang op de droesem tot alle biologische processen beëindigd zijn. 

• Land / streek: Duitsland / Mosel
  
• Druivensoort(en): 100% Riesling
• In de wijngaard: Druivenpluk met de hand. Zuinig gebruik van technologie en machines. Biodynamisch.
• In de kelder: So2 <20 Mg/L toegevoegd bij botteling. Zachte persing en een lange fermentatie op eigen de eigen gisten. Ongefilterd.
• Keurmerk: Ecovin
• Lekker bij: Vis en gevogelte