Omschrijving
Rode Savoie van het hoogste kaliber. Met hele warme dagen en hele koude nachten krijgt Améthyste dé kwaliteit van de Alpen mee, intense frisheid. Heel veel mooier wordt het niet
Mineraal en vol framboos met een peperige en ziltige afdronk.
Voor nu of om te bewaren.
Land / Streek: Frankrijk / Savoie (Vin des Allobroges)
Druiven: 60% Persan, 40% Mondeuse Noire
In de wijngaard: Wijnstokken op de zuidelijke hellingen. Bodem van schiste.
In de wijnkelder: Maceratie op hele trossen, spontante, trage fermentatie gedurende 12-18 maanden op 2 tot 10 jaar oude houten vaten.
Keurmerk: vin nature
Een van de meest indrukwekkende wijngaarden ter wereld vinden we in Coteau de Cevins in de Savoie. De soms wel 70' graden steile hellingen werden hier al door monniken in de 10e eeuw gecultiveerd. Na de phylloxera (druifluisplaag) aan het einde van de 19e eeuw en vervolgens twee wereldoorlogen die door het gebied denderde, raakten de gaarden vervallen en overwoekert door de wilde natuur.
Domaine des Ardoisières begon in de jaren '90 als project van Michel Grisard die het gebied wilde hercultiveren. De steile hellingen werden overwonnen en er werden opnieuw wijnranken aangeplant waarbij Michel enkel lokale druiven gebruikte. Jaren later, in 2003 sloot Bruce Omont bij het project aan. Beetje bij beetje werd het land bewerkt, met alle respect en waardering voor de lokale biodiversiteit, en breidde het domein uit. Ondertussen in Michel met pensioen en heeft Bruce de leiding over de bijna 15 ha aan gaarden.
De unieke leisteen bodem (Ardoisières) geeft welliswaar niet de aller hoogste opbrengst maar creeert wel wijnen van topkwaliteit en boordevol mineraliteit en spanning. De biodynamische cultuur in de wijngaard samen met minimale interventie in de kelder geven een prachtige blijk van terroir en het potentieel van de streek. La nature est dans la verre
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.