Omschrijving
Sappige en frisse stijl Syrah met mooie aroma's van rood (framboos) en zwart fruit en viooltjes. Licht peperig met zachte specerijen en kruiden en groene olijven. Met zachte tannines en opvallend laag in ijzer voor een Crozes-Hermitage. Pure natuurwijn met een goede body en een hele mooie diepgang zonder bombastisch te worden.
Matthieu vertelde me dat hij in 1998 het tien hectare grote wijngoed heeft overgenomen van zijn grootvader. Die verkocht op zijn beurt een groot deel van de druiven aan grote wijnhuizen als Chapoutier en Delas. Matthieu kiest door zijn eerdere ervaringen tijdens stages direct voor een biologisch-dynamische aanpak, waarbij hij het gedachtengoed van Rudolf Steiner volgt. Constant is hij op zoek naar ideale, natuurlijke ritmes in zijn wijngaarden en probeert hij dat te versterken door natuurlijke elementen als paardenbloemen, brandnetels en quartz toe te voegen. Verder wordt er actief met paarden geploegd in de wijngaard om de druivenstokken te stimuleren dieper te wortelen en het regenwater een weg naar beneden te bieden. Hij vindt dat zijn wijnen een enorme kracht halen uit de bodem en niet door toevoeging van de mens, en gebruikt kleine hoeveelheden zwavel om de wijnen te beschermen tijdens het transport.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.