Omschrijving
Deze 'Tradition' is een heerlijke houtgerijpte, krachtige fles rood. Complexe aroma's van rijp rood fruit en specerijen en een fijne lange afdronk.
Domaine Richeaume staat onder leiding van dr. Henning Hoesch (kunstminnaar, filosoof en beroemd cellist en pionier van de biologische landbouw in Frankrijk) en diens zoon Sylvain. Samen produceren ze prachtige wijnen, waaronder deze opmerkelijke 'Tradition'.
Op het bedrijf wordt al decennialang biologisch, en inmiddels biodynamisch, gewerkt. Het domein gebruikt uitsluitend mest van de eigen schaapkudde, van onder meer eigen druivenresten wordt compost gemaakt. De wijngaarden liggen in Puyloubier en beslaan 25 ha.
Een holistische benadering, natuurlijke wijnbereiding en biodynamische teelt in de wijngaarden zijn voor hem voorwaarden om wijnen van zeer hoge kwaliteit te kunnen produceren.
Kalkrijke bodem van rode klei, de wijnstokken van de Cabernet Sauvignon zijn 26 jaar oud, van de Grenache Noir 46 jaar en die van Syrah 23 jaar. Rendement van 25 hl/ha.
-
Land / streek: Frankrijk / Méditerranée (Provence)
- Druivensoort: 47% syrah, 43% grenache, 10% cabernet sauvignon
- Karakter: Vol en krachtig.
- Keurmerk: Qualité France – Bio-dynamisch
- Proefnotitie: De geur is complex met aroma’s van rijp fruit en specerijen. De smaak is vol met rode vruchten en lichte specerijen. Een lange, maar soepele afdronk.
- In de wijnkelder: 30-50% whole-bunch maceratie. Spontane fermentatie. Gedurende de fermentatie twee maal daags pigéage. Ongefilterd, zonder toevoeging van sulfiet. Rijping 1 jaar op nieuw, Frans eikenhouten vaten.
- Lekker bij: Lamsvlees, varkensvlees, burgers, BBQ, gevogelte, ree, stevige ratatouille.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.