Omschrijving
Zeker geen typische Oostenrijkse Grüner Veltliner maar eerder een Jura of natuurlijke Bourgogne! In grote (oude) vaten opgevoed en een zeer rijke stijl met zachte oxidatieve stijl met houtondersteuning in plaats van de peperige groene appel Grüner Veltliner. Non-Tradition en Laissez-Faire zijn de hoogste cuvee van Tschida en zijn zeer bijzondere natuurwijnen.
- Land / streek: Oostenrijk / Neusiedlersee (Burgenland)
- Druivensoort(en): Grüner Veltliner
- Karakter: Zuiver & complexe natuurwijn
- Keurmerk: Biodynamisch en Vin Nature
- Proefnotitie: Zuiver en elegante witte natuurwijn. Jura oxidatie stijl met houtondersteuning. Rijpe gele appelschil, aardpeer, rijpe citrus, witte bloesem, witte peper, perzik, jodium, mineralige afdronk.
- Lekker bij: Asperge a la Flamande, frisse salades met appel, kweepeer, rijke visgerechten met beurre blanc, raclette, kaasfondue, kazen
Christian Tschida is één van de grootste rocksterren binnen Vin Nature van dit moment. Restaurant Noma in Kopenhagen schenkt al jaren onafgebroken Tschida-wijnen in het wijnarrangement. Zelfs nu met de enorme toename in hoogstaande restaurants en het toenemende aanbod in hoge kwaliteit natuurwijnen, blijf Tschida nummer één. Omdat veel natuurwijnliefhebbers Christian Tschida als een soort halfgod zien, wordt zijn cultstatus alleen maar groter. Zelfs sommeliers in Oostenrijk moeten moeite doen voor zijn wijnen.
Het meest opmerkelijke aan Tschida is dat hij 30% van de ‘free run’ gebruikt. Hierdoor krijgen zijn wijnen een bijzonder elegant karakter, zeer zuiver/puur en soms zelfs licht.
De Tschida familie maakt al sinds de 19e eeuw wijn in Illmitz (Neusiedlersee) en Christian bewerkt nog steeds enkele van deze oude familiewijngaarden. Toen Christian in 2003 het familie domein overnam, vonden vele voormalige klanten zijn manier van wijn maken bespottelijk. Alcoholarm en te hoog in mineraliteit en sappigheid. Gelukkig werd zijn wijn geselecteerd door een grote lokale bank, die deze serveerden bij hun stijlvolle zakenlunches. Grappig genoeg enkel alleen omdat ze niet wilden dat de leidinggevenden dronken werden. Grappig of niet, Tschida behoort nu tot de canon van de vin nature, niet enkel in Oostenrijk, maar over het gehele westelijke halfrond.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.