Plazma Orange

Licht oranje wijn van, jawel, Juhfark, Furmint, Hárslevelű, en Olaszrizling. Spreek dat maar uit aan de familietafel. Vier druiven, kenmerkend voor de Pannonische vlakte. Deels schilmaceratie, deels directe persing, laat het mooiste in deze bijzondere samenstelling naar voren komen. Tesamen zijn ze in balans en toch ligt de focus nog steeds op energie. De maceratie is licht aanwezig op het palet zonder het podium te stelen van onontkomelijke levendigheid van de wijn. Plazma is dan ook het toonbeeld van terroir én van Kolonia 52. Laten we ons graag in meevoeren. 

Slechts een hele kleine oplagen en dus bij deze de regel, één per persoon. Eerlijk delen. 

Land / Streek: Hongarije / Balaton
Druiven: Juhfark, Furmint, Hárslevelű, en Olaszrizling
In de wijngaard: Terroir van basalt met kalkrijke lagen, zand en klei. Druiven van gaarden gelegen op het zuiden. Oogst met de hand. 
In de wijnkelder: Juhfark druiven direct na de oogst geperst terwijl de Furmint, Hárslevelű, en Olaszrizling eerst vier dagen op schil, in open vaten, hebben gelegen. Na de persing zijn de Furmint en de Hárslevelű samen in een 600L vat gemengd, de Furmint in een ander 600L vat en de Olaszrizling in een 400L vat. Alle wijnen rijping sur-lie gedurende 8 maanden. Uiteindelijk zijn alle wijnen 2 dagen voor het bottelen geblend. Ongefilterd, zonder toevoeging van So2. 
Keurmerk: Vin nature

Annamária en Attila zijn nog jong maar hebben nu al jaren aan ervaring binnen het wijnmaken achter de rug. Zo werkten ze sinds 2016 ook al voor Gut Oggau, Heinrich en Michael Gind en zijn ze goed bevriend met  Franz Strohmeier, Horst Hummel en Sepp Muster, grote namen binnen de vin nature. De ervaring is niet gering. 

Erg veel gezien, erg veel geleerd en wie weet, ergens een natuurlijk aangeboren talent. En zo was daar de aller eerste vintage van Kolonia 52. De naam stamt af van de áller eerste plaats waar het stel samen hun eerste cuvée maakte, een kleine kelder op Kolonia Street n. 52 in Villányi. Hun wijnen zijn erg indrukwekkend, zéker voor een eerste vintage, én, zonder toevoeging van sulfiet. Energiek, schoon en mooi in balans, dat lukt niet iedereen één, twee, drie. 

Na de eerste wereldoorlog verloor Hongarije dankzij het Verdrag van Trianon grote delen aan grondgebied waardoor de directe toegang tot de Middellandse zee verdween. Als gevolg veranderde het Balantonmeer in dé nieuwe vakantie bestemming om de bloedhete zomers in Budapest te ontvluchten. Het omliggende land werd vol gebouwd met luxe hotels, de grond schaarser en prijziger en zo werd ook het kopen van wijngaarden bijna onbetaalbaar. 

Het gegeven dat het het jonge stel gelukt is om het domein te vergaren is met groot geluk te danken aan de voormalige eigenaren. Een ouder stel dat het grootste deel van het jaar in Budapest woonde en niet meer voor het land kon zorgen. In plaats van het land aan de hoogste bieder te verkopen, mochten Annamária en Attila er aan slag. Samen renoveerde ze het wijnhuis, herstelde de oude stokken en plantten nieuwe aan. Het domein kwam weer tot leven en creëerde dan ook direct prachtige wijnen. 

De gaarden van liggen rondom de Szent György-hegy, een heuvel ten noorden van het Balatonmeer, net buiten het toeristen gebied. Een divers en ruraal landschap waar vulkanische afzettingen als basalt, dikke kalksteenlagen, zand en klei elkaar afwisselen elkaar en waar de druiven verschillende mate aan zon blootstellingen genieten.