Omschrijving
Eric Thill komt oorspronkelijk uit de Elzas, waar zijn familie wijn maakt op de Schlossberg. Na zijn studie in Dijon, vetrok hij in 2007 met zijn vrouw Bérengère naar de Haut-Rhin (Jura), en kleine 45 kilometer onder Arbois, en kocht daar een domein van 2,76 hectare aan land. Zowel het wijngoed als de kelder hebben ze helemaal zelf gebouwd. Sinds 2015 is het domein biologisch gecertificeerd en wordt er inmiddels op de inmiddels 5,8 hectare biodynamisch gewerkt. Eric prefereert wijnen van één enkele druiven soort. Het land beslaat dan ook voor meer dan 50% uit chardonnay druiven met daarnaast nog enkele wijnranken waar Savagnin, Pinot Noir en Poulsard verbouwd wordt. Zijn wijnstokken zijn alle op het westen gelegen en hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar oud. Slechts 25 hl/ha.
100% Chardonnay druiven, handmatig geplukt op twee verschillende delen van, jawel, les Grandes Vignes. Een perceel waar voor 1 ha aan Chardonnay verbouwd wordt. Een prachtige, minerale wijn, ziltig en een afdronk met lengte die je niet snel zal vergeten. Rijp fruit en een honig aroma. Een Jura wijn per uitstek.
- Land / Streek: Frankrijk / Jura
- Druivensoort: 100% Chardonnay
- In de wijngaard: handmatige oogst en biologisch geteeld. Een grijze en gele mergel ondergrond. Op het westen gelegen.
- In de kelder: Spontane fermentatie en gedurende 18 maanden gerijpt op inox
- Keurmerk: Demeter & Ecocert
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.