KERSTPAKKET 1 FLES APERITIEF & DESSERT


Prijs:
€38

BTW inclusief Verzendkosten berekenen bij Afrekenen

Omschrijving

Voor de Decembermaand is het mogelijk om kerstpakketten te bestellen!

In een mooie houten kist.

Voor wijn-spijs tips kunt u ons gewoon bellen of mailen. We stellen graag een op maat gemaakt kerstpakket voor u of uw relatie samen! 

Mail of bel voor vragen naar 020 645 8232 / wijnwinkel@pieksman.nl 

Ratafia Champenois "Sólera", is bij deze, onze suggestie en dé fles als het gaat het ideale kerstcadeau. Chique, lekker en oh zo feestelijk. Voor je schoonmoeder, collega of buurman, kan niet misgaan. 

De, in 1946 opgerichte, coöperatie Chavost is gelegen in het dorp Chavot-Courcourt, net ten zuiden van Epernay. Sinds kort is het assortiment uitgebreid met een lijn van Champagnes die zonder sulfiet gemaakt worden, voorzien van vrolijke etiketten.

En zo ook, een echte Ratafia Champenois, een Ratafia gemaakt van enkel druiven uit de Champagnestreek. 50/50 Chardonnay en Meunier. Voor degene die zichzelf even over de bol krabt, een kort geschiedenislesje Ratafia.

Ratafia wordt voornamelijk in Catalonië, Roussillon, en door heel Italië als aperitief gedronken. Oorspronkelijk verwees de term naar elke drank die werd gedronken bij de ratificatie, de officiële bekrachtiging van een internationaal verdrag door een staat, of het erkennen van een constitutiebrief door een andere obediëntie. De naam is afgeleid van het Latijnse huwelijk "Res Rata fiat", wat ‘De zaak is beklonken’ betekent. Later werd de drank ook in andere streken gemaakt. In de Champagne werd de zoete alcoholische drank al gemaakt voordat de regio bekend stond om haar mousserende wijnen. Officieel gezien bestaan er dan ook slechts twee AOC’s, de Ratafia de Champagne en de Ratafia de Bourgogne.

 Goed, weten we dat ook weer. Ratafia de Champagne wordt gemaakt door druivenmost met suiker, kruiden en alcohol te vermengen. Door de toevoeging van alcohol, stopt het vergistingsproces en ontstaat er een stille, zoete Champagne met een alcoholpercentage van 18,5%. Om de beste Ratafia de Champagne te maken, zoals van Chavost, wordt Marc de Champagne als alcohol-distellaat gebruikt, een Franse eau de vie du vigneron die vrijwel in elk Frans wijnbouwgebied gemaakt wordt. In Italië ook wel bekend als Grappa, in Spanje als Orujo en in Portugal als Aguardente. In Duitsland als Trester, in Hongarije als Törköly en in Griekenland Tsipouro. Je begrijpt het idee.

 Terug naar Chavost.

 Een perfecte Ratafia die nog dágen na opening in goede staat blijft. Absoluut geschikt om een goede zaak op te beklinken maar zo ingewikkeld hoeft het niet altijd te zijn. Ook simpelweg fijn op een doordeweekse, dinsdag namiddag voor jezelf of om te delen. Licht notig met tonen van blanke amandelen, fruitig dankzij een beetje abrikoos, enigszins boter en toch met een verassend frisse afdronk. Als aperitief, tijdens het diner, als digestief, alles is mogelijk.

Probeer het eens met ananas van de barbecue in de zomer, een stevige chocolade ganache bij het kerstdiner, een mooie plank aan paté bij de borrel in de herfst of een simpel voorgerechtje van witof, peer, walnoten en blauwe kaas in de vroege lente. Of, nóg praktischer, een rijkelijk gevulde kaasplank, passend binnen ieder seizoen en op ieder moment van de dag. Ratafia Champenois lijkt er dan ook haast voor gemaakt een stevig bordje mooie kazen te vergezellen. Of is kaas voor Ratafia gemaakt? In elk geval, zowel goed gekoeld als op kamertemperatuur, wederom, alles is mogelijk. Echt waar. 

 

Veilig online betalen via

American Express Apple Pay Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Visa

Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.

Vergelijkbare wijnen

Laatst bekeken wijnen