Sylvaner "Middle Medley" 2019 - Stefan Vetter


Prijs:
€20,35

BTW inclusief Verzendkosten berekenen bij Afrekenen

Omschrijving

100% Sylvaner van gaarden waar ook gewürztraminer en muskateller verbouwd word. Op de hellingen aan de overs van de Main, waar deze Sylvaner druiven groeien, komen precies twee bodemsoorten samen, kalksteen en rode zandsteen. De sylvaner druif heeft welliswaar een aromatische, neutrale kwaliteit maar is des te transparanter als het gaat om de doorschemering van terroir. Rijp fruit met een ziltige ondertoon en een heerlijk kalkrijk karakter. Nee, herhaling is niet saai. Juist heel erg spannend. 

Stefan behoort wat betreft natuurwijn absoluut bij de voorhoede van Duitsland. Wat hij daar in Gambach weet te bereiken, zal je niet veel vaker zien. Hij heeft een obsessie met de Sylvaner druif. Deze normaalgesproken weinig opzienbarende druivensoort naar grote hoogte stuwen is zijn doel. Want, zelfs in de deelstaat Franken, waar Sylvaner dé witte druif is, zijn er desondanks weinig wijnboeren die er wild van worden.
Na zijn studie wijnbouw en oenologie aan de erkende universiteit van Geisenheim stuitte hij middels een krantenbericht op een advertentie voor de verkoop van een kleine wijngaard met grotendeels 50+ jaar oude Sylvaner stokken. Waar de meesten verder zouden bladeren, zag Stefan dit juist als zíjn kans. 

Gedurende de eerste twee jaar wisselde hij zijn tijd af tussen het zorgen voor zijn stokken in Franken en zijn werk op op verschillende wijngaarden in Burgenland. Stefans gaarden, behoren tot de deelstaat Beieren en liggen grotendeels op het vlakke land, maar waar de wijngaarden aan de rivier de Main gesitueerd zijn, liggen ze op super steile hellingen, waardoor de wijn veel zon vangt. De bodem bestaan uit zandsteen en kalksteen en de oudste stokken zijn al aangeplant in de jaren 30 van de vorige eeuw. Enkele jaren geleden plantte hij ook een klein deel aan Riesling, Müller-Thurgau en Spätburgunder aan en beschikt hij nu over 4.2 hectare aan stokken. Hier in Gambach, waar. Volledig biodynamisch en met zo min mogelijk interventie in de wijnkelder wordt gewerkt vinden we wijnen compleet uniek aan terroir, druif en maker. 

  • Land / streek: Duitsland / Gambach (Franken)
  • Druivensoort(en): 100% Sylvaner
  • In de wijngaard: Wijngarden liggen langs de overs van de Main, met bodems van kalksteen en rode zandsteen. Biodynamische landbouw
  • In de kelder: Spontane gisting op een gebruikt vat van 225 liter met volledige malolactische fermentatie. 10 maanden rijping op de droesem zonder pigéage. Ongefilterd. Minimale toevoeging van SO2 (12-20 mg/l) voor het bottelen.
  • Keurmerk: Biologisch en Vin Nature

Veilig online betalen via

American Express Apple Pay Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Union Pay Visa

Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.

Vergelijkbare wijnen

Laatst bekeken wijnen