Carbonet


Prijs:
€26,44

BTW inclusief Verzendkosten berekenen bij Afrekenen

Omschrijving

Slechts een hele kleine oplagen en dus bij deze de regel, één per persoon. Eerlijk delen. 

Alweer de vierde vintage van Carbonet aka, Carbonic Cabernet van Vin de Barnag. Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, maceration carbonique. Daar ga je. Sappig en toch complex, kruidig, kalkrijk en vol fruitige aroma's. Lichte perlant op de tong en met heel veel lengte. Dankjewel Bence. 

Land / Streek: Hongarije / Balanton
Druiven: Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
In de wijngaard: Oogst 19 september, met de hand. Gaarden gelegen op het zuiden. Terroir van kalksteen. Volledig biologische landbouw. 
In de wijnkelder: Fermentatie op open vaten in gehele trossen gedurende 2 weken waarbij een beeje van het eigen sap wordt toegevoegd. Zachte persing. Middels 'gravity flow' word het sap vertvolgens in 5 verschillende 225L eikenhouten vaten geleid. Hier zet de trage fermentatie zich nog eens 10 maanden voort. Rijping sur-lie, zonder toevoeging van SO2, ongefilterd. 
Keurmerk: vin nature

Bence Szilàgyi bestudeerde de wijnbouw zowel in Hongarije als in Duitsland, een interesse die hij meekreeg van zijn vader die vanuit Hamburg naar de Balanton verhuisde en het wijnmaken oppakte als hobby. Dat Bence ook zelf enkele jaren geleden begon met het maken van wijn lijkt dan ook voor de hand liggend maar hij deed dit puur uit experiment. Het was volgens Bence niet de bedoeling dat het wijnmaken een full-time bezigheid zou worden. En toch, daar in Barnag, een klein dorpje gelegen aan de oevers van het Balaton meer, creëerde hij Grand Vin de Barnag, een knipoog naar het prestigieuze Grand Vin de Bordeaux. 

In 2017 was daar de eerste vintage van Grand Vin de Barnag. Franz Weninger van Weingut Weninger in Burgenland, vormt een grote inspiratiebron voor Bence en zijn visie ten opzichte van natuurwijn wat maakte dan ook dat Bence full-time aan de slag ging met zijn kleine 'experiment'

Na de eerste wereldoorlog verloor Hongarije dankzij het Verdrag van Trianon grote delen aan grondgebied waardoor de directe toegang tot de Middellandse zee verdween. Als gevolg veranderde het Balantonmeer in dé nieuwe vakantie bestemming om de bloedhete zomers in Budapest te ontvluchten. Het omliggende land werd vol gebouwd met luxe hotels, de grond schaarser en prijziger en zo werd ook het kopen van wijngaarden bijna onbetaalbaar. 

Grand Vin de Barnag, beschikt daarom ook niet over eigen gaarden. 50% van de druiven verbouwd Bence op gehuurde gaarden en de overige 50% koopt hij van een andere wijnboer. Daar heeft hij veel geluk mee, gezien niet veel boeren uit het gebied druiven van hun prijzige land verkopen. Alle druiven worden biologisch verbouwd en staan over het algemeen op een klaksteenrijke bodem. De gehele vinificatie vind plaats in een zelf gebouwde kelder, onder het huis van Bence. Ondanks de hete zomers, is het hier binnen erg koel en fermenteren de wijnen traag, soms zelfs tot en met de opeenvolgende lente, waardoor de wijnen zacht en licht zijn, vol verfrissende aroma's. 

Sinds 2020 voegt Bence ook helemaal geen sulfiet meer toe en heeft een totale oplage van rond de 10.000 flessen per jaar, helemaal alleen. Toch indrukwekkend. 

 

Veilig online betalen via

American Express Apple Pay Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Union Pay Visa

Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.

Vergelijkbare wijnen

Laatst bekeken wijnen