Omschrijving
Christian's 'hommage' komt in de vorm van een rode wijn met een zeer intens karakter. Met zijden zachte tannines en een palet met onweerstaanbare diepte vol spanning, levendigheid en donkere aroma's van bramen en rijpe kersen, edel hout en kruiden.
- Land / streek: Oostenrijk / Illmitz (Burgenland)
- Druivensoort: Cabernet franc, Syrah
- In de wijngaard: Druiven met de hand geoogst. Druiven van 45 jaar oude stokken. Biodynamische landbouw.
- In de wijnkelder: Druiven licht gekneusd met de voeten, trage, spontane fermentatie. Free-run. 6 jaar rijping op kleine houten vaten. Ongefilterd. Zonder toevoeging van sulfiet
- Keurmerk: Biodynamisch en Vin Nature
Christian Tschida is één van de grootste rocksterren binnen Vin Nature van dit moment. Restaurant Noma in Kopenhagen schenkt al jaren onafgebroken Tschida-wijnen in het wijnarrangement. Zelfs nu met de enorme toename in hoogstaande restaurants en het toenemende aanbod in hoge kwaliteit natuurwijnen, blijf Tschida nummer één. Omdat veel natuurwijnliefhebbers Christian Tschida als een soort halfgod zien, wordt zijn cultstatus alleen maar groter. Zelfs sommeliers in Oostenrijk moeten moeite doen voor zijn wijnen.
Het meest opmerkelijke aan Tschida is dat hij 30% van de ‘free run’ gebruikt. Hierdoor krijgen zijn wijnen een bijzonder elegant karakter, zeer zuiver/puur en soms zelfs licht.
De Tschida familie maakt al sinds de 19e eeuw wijn in Illmitz (Neusiedlersee) en Christian bewerkt nog steeds enkele van deze oude familiewijngaarden. Toen Christian in 2003 het familie domein overnam, vonden vele voormalige klanten zijn manier van wijn maken bespottelijk. Alcoholarm en te hoog in mineraliteit en sappigheid. Gelukkig werd zijn wijn geselecteerd door een grote lokale bank, die deze serveerden bij hun stijlvolle zakenlunches. Grappig genoeg enkel alleen omdat ze niet wilden dat de leidinggevenden dronken werden. Grappig of niet, Tschida behoort nu tot de canon van de vin nature, niet enkel in Oostenrijk, maar over het gehele westelijke halfrond.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.